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Bustarviejo

Lozoya Somosierra / Madrid / Madrid, Comunidad de

Manzana pepita (Lozoya Somosierra)

Fecha Usuario Especie Tipo Contenido  
27.03.2020 Zuriñe Alba Iglesias González Malus domestica Antigüedad Sólo aparece en La Hiruela, Valdemanco y Bustarviejo, coincidiendo con la distribución del "pero real". Es probable que ambas variedades se llevaran desde La Hiruela a Valdemanco y Bustarviejo, ya que estos dos pueblos estaban en la ruta hacia Madrid, por lo que es probable que se llevaran púas cuan...do bajaban a vender manzanas a la capital. Era una variedad poco abundante en los tres pueblos.
27.03.2020 Zuriñe Alba Iglesias González Malus domestica Castellano manzana pepita
13.09.2018 Anna Blasco Serret Malus domestica Nombres Populares
13.09.2018 Anna Blasco Serret Malus domestica Cosecha y conservación Se cosechan a mediados de octubre y ya están maduras para comer. Se conservan varios meses.
13.09.2018 Anna Blasco Serret Malus domestica Alimentación humana y recetas Crudas, en compota o cocinadas en manteca o vino. Se solían comer en la matanza. Preparación: En Bustarviejo se cocinaban con manteca. En la olla que se echaba la manteca, se metían las manzanas pepita. Se ponían en la lumbre hasta derretir la manteca, se sacaban las manzanas y se comían con azúcar....
13.09.2018 Anna Blasco Serret Malus domestica Ciclo de cultivo Se cosechan a mediados de octubre y ya están maduras para comer. Se conservan varios meses.
13.09.2018 Anna Blasco Serret Malus domestica Cómo son su sabor, textura y olor Sabor dulce, muy aromáticas y textura dura.
13.09.2018 Anna Blasco Serret Malus domestica Cómo es la planta y la parte que se utiliza Características del fruto: Color amarillo-verdoso. Se ponen coloradas con el sol. Forma redondeada y tamaño medio.