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Manzana pepita (Lozoya Somosierra)

Fecha Usuario Especie Tipo Municipio Contenido  
22.06.2022 Laura Aceituno (La Troje) Malus domestica Cosecha y conservación Madarcos Se cosechan verdes para que se mantengan crujientes
27.03.2020 Zuriñe Alba Iglesias González Malus domestica Alimentación humana y recetas Valdemanco En Valdemanco se cocían en vino, partidas por la mitad.
27.03.2020 Zuriñe Alba Iglesias González Malus domestica Antigüedad Valdemanco Sólo aparece en La Hiruela, Valdemanco y Bustarviejo, coincidiendo con la distribución del "pero real". Es probable que ambas variedades se llevaran desde La Hiruela a Valdemanco y Bustarviejo, ya que estos dos pueblos estaban en la ruta hacia Madrid, por lo que es probable que se llevaran púas cuan...do bajaban a vender manzanas a la capital. Era una variedad poco abundante en los tres pueblos.
27.03.2020 Zuriñe Alba Iglesias González Malus domestica Antigüedad Bustarviejo Sólo aparece en La Hiruela, Valdemanco y Bustarviejo, coincidiendo con la distribución del "pero real". Es probable que ambas variedades se llevaran desde La Hiruela a Valdemanco y Bustarviejo, ya que estos dos pueblos estaban en la ruta hacia Madrid, por lo que es probable que se llevaran púas cuan...do bajaban a vender manzanas a la capital. Era una variedad poco abundante en los tres pueblos.
27.03.2020 Zuriñe Alba Iglesias González Malus domestica Castellano Bustarviejo manzana pepita
27.03.2020 Zuriñe Alba Iglesias González Malus domestica Castellano Valdemanco manzana pepita
27.03.2020 Zuriñe Alba Iglesias González Malus domestica Castellano Canencia manzano pepita melón
13.09.2018 Anna Blasco Serret Malus domestica Nombres Populares Bustarviejo
13.09.2018 Anna Blasco Serret Malus domestica Nombres Populares Canencia
13.09.2018 Anna Blasco Serret Malus domestica Nombres Populares Hiruela, La
13.09.2018 Anna Blasco Serret Malus domestica Nombres Populares Valdemanco
13.09.2018 Anna Blasco Serret Malus domestica Productores artesanales de semillas Asociación La Troje, El Barrueco, Madrid - www.latroje.org - frutales@latroje.org Viveros Arbolé. Valle del Guadarranque, Navatrasierra (Cáceres, Extremadura)
13.09.2018 Anna Blasco Serret Malus domestica Referencias y enlaces Aceituno-Mata, L. 2010. Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid. Tesis doctoral. Universidad Autónoma de Madrid. http://bibdigital.rjb.csic.es/PDF/Aceituno_Estud_Etnobot_Sierra_N_Madrid_2010.pdf
13.09.2018 Anna Blasco Serret Malus domestica Cosecha y conservación Bustarviejo Se cosechan a mediados de octubre y ya están maduras para comer. Se conservan varios meses.
13.09.2018 Anna Blasco Serret Malus domestica Antigüedad Hiruela, La Sólo aparece en La Hiruela, Valdemanco y Bustarviejo, coincidiendo con la distribución del "pero real". Es probable que ambas variedades se llevaran desde La Hiruela a Valdemanco y Bustarviejo, ya que estos dos pueblos estaban en la ruta hacia Madrid, por lo que es probable que se llevaran púas cuan...do bajaban a vender manzanas a la capital. Era una variedad poco abundante en los tres pueblos.
13.09.2018 Anna Blasco Serret Malus domestica Por qué es valorada la variedad Valdemanco Muy apreciada por su sabor y carne dura, “están más apretás” (Gregorio Serrano, Valdemanco). Su inconveniente es que son poco productivas.
13.09.2018 Anna Blasco Serret Malus domestica Alimentación humana y recetas Bustarviejo Crudas, en compota o cocinadas en manteca o vino. Se solían comer en la matanza. Preparación: En Bustarviejo se cocinaban con manteca. En la olla que se echaba la manteca, se metían las manzanas pepita. Se ponían en la lumbre hasta derretir la manteca, se sacaban las manzanas y se comían con azúcar....
13.09.2018 Anna Blasco Serret Malus domestica Ciclo de cultivo Bustarviejo Se cosechan a mediados de octubre y ya están maduras para comer. Se conservan varios meses.
13.09.2018 Anna Blasco Serret Malus domestica Cómo son su sabor, textura y olor Bustarviejo Sabor dulce, muy aromáticas y textura dura.
13.09.2018 Anna Blasco Serret Malus domestica Cómo es la planta y la parte que se utiliza Bustarviejo Características del fruto: Color amarillo-verdoso. Se ponen coloradas con el sol. Forma redondeada y tamaño medio.