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Catarroja

Huerta de Valencia / Valencia/València / Comunitat Valenciana

Cacau del collaret (Riberas del Júcar)

Fecha Usuario Especie Tipo Contenido  
09.05.2021 Emilio Laguna Lumbreras Arachis hypogaea Alimentación humana y recetas El 'cacau del collaret' es sin duda el cacahuete tradicional más sabroso y mejor valorado. Se puede hacer torrado, con la cáscara de la legumbre, pero también hay mucha tradición de hacerlos fritos con sal en casa. Para ello, se compran los frutos en las casas donde aún las venden los agricultores p...or la comarca en Paiporta, Catarroja, Albal, etc.
09.05.2021 Emilio Laguna Lumbreras Arachis hypogaea Plagas y enfermedades De entrevista con Francisco Ferrer (n. 1929, Catarroja, Valencia, agricultor) en diciembre de 2004: una plaga mayor eran los caracoles, especialmente el 'moro'* y el 'cristià'**, que entraban de noche a los huertos, con la humedad. *Cornu aspersum = Helix aspersa **Otala punctata