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Chocho (Norte de Tenerife)

Fecha Usuario Especie Tipo Municipio Contenido  
10.05.2021 Juan Ramón Pedrianes Cabrera (La Palma) Lupinus albus Alimentación humana y recetas Garafía En Garafía se tostaban un poco las semillas y luego se dejaban ocho días en el mar para que se endulzaran. Luego se tendían para secarlas y se molían para hacer gofio. Se dice que el gofio así preparado era dulce y bueno, no amargando para nada (Vicente Mario Rodríguez Castro).
09.05.2021 Juan Ramón Pedrianes Cabrera (La Palma) Lupinus albus Alimentación humana y recetas Breña Alta Se recogen dos métodos de elaboración del gofio de chochos en Breña Alta: El primer método consistía en tostar las semillas en crudo junto a otros granos como millo, trigo, cebada y garbanzos. El gofio elaborado solo a base de chochos era muy amargo y por eso se mezclaba con otros ingredientes (N...ieves Rodríguez Díaz). El segundo método consistía en llevar las semillas a la zona de Las Maretas, donde se dejaban unos días sumergidas dentro de sacos en el interior de pozos para que perdieran el amargor. A continuación se ponían a secar al sol en tendales próximos a la zona y luego se recogían y tostaban para hacer el gofio (María Nidalia Álvarez Concepción).
13.02.2021 Antonio C. Perdomo Molina (Red Canaria de Semillas) Lupinus albus Alimentación animal Rosario, El Sus granos, tosatados, son usados en alimentación animal, pero en verde sólo las cabras y ovejas pueden comer las vainas verdes de los chochos, evitando el resto por ser amargo.
13.02.2021 Antonio C. Perdomo Molina (Red Canaria de Semillas) Lupinus albus Otras actividades de manejo Villa de Mazo En La Palma hay en la costa pozos donde se endulzan los chochos, dejándolos dentro de estos pozos, que filtran agua del mar, durante ocho días.
13.02.2021 Antonio C. Perdomo Molina (Red Canaria de Semillas) Lupinus albus Cómo son su sabor, textura y olor Realejos, Los Las variedades cultivadas en Canarias son amargas y los granos dentro de las vainas en madurez están sueltos, por lo que hacen ruido. Sobre estos aspectos existe un cuento tradicional que dice que la Virgen iba a esconderse de los soldados por la persecución en un sembrado de chochos, y la delata e...l ruido de los granos en las vainas cuando secos, por lo que ella les maldice de la siguiente manera: “amargos te quedes, como amarga estoy yo”.
13.02.2021 Antonio C. Perdomo Molina (Red Canaria de Semillas) Lupinus albus Cómo es la planta y la parte que se utiliza San Cristóbal de La Laguna Una plata tiene varias floraciones, a la legumbres producidas de la primera primera floración, se le llama “casa del medio”. Es el momento en que la planta se ramifica por primera vez. Esta es la que da la cosecha importante. La siguiente floración se le llama “la segunda casa”.
25.11.2019 Zuriñe Alba Iglesias González Lupinus albus Castellano Rosario, El chocho
25.11.2019 Zuriñe Alba Iglesias González Lupinus albus Castellano Tacoronte chocho
25.11.2019 Zuriñe Alba Iglesias González Lupinus albus Castellano San Cristóbal de La Laguna chocho
14.10.2017 Red Canaria de Semillas Lupinus albus Imágenes Semillas de Chochos
Red Canaria de Semillas
12.10.2017 Red Canaria de Semillas Lupinus albus Alimentación humana y recetas San Cristóbal de La Laguna ççNorte de Tenerife Para poder comer estos granos, es necesario endulzarlos. No es que se trate de un proceso difícil pero sí laborioso debido al tiempo que hay que dedicarle.
08.03.2017 Antonio C. Perdomo Molina (Red Canaria de Semillas) Lupinus albus Usos y manejo tradicional Rosario, El
07.03.2017 Antonio C. Perdomo Molina (Red Canaria de Semillas) Lupinus albus Usos y manejo tradicional Tacoronte Forma parte de la rotación con cereal tradicional en el agrosistema de Los Rodeos
07.03.2017 Antonio C. Perdomo Molina (Red Canaria de Semillas) Lupinus albus Imágenes Chochos en flor en El Hierro
Autoría: Antonio Perdomo Molina
07.03.2017 Antonio C. Perdomo Molina (Red Canaria de Semillas) Lupinus albus Usos y manejo tradicional San Cristóbal de La Laguna Forma parte de la rotación con cereal tradicional en el agrosistema de Los Rodeos