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22.02.2021 |
Violeta Furlan |
Cebolla roja de Zalla (Vizcaya)
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Allium cepa |
Propagación, selección y mejora |
Zalla |
La propagación se realiza por semillas. Es una variedad que presenta mucha heterogeneidad lo que le da un alto potencial de aclimatación. En la selección tradicional uno de los criterios locales para elegir los bulbos que servirán para producir la semilla es que tengan buena conservación.
Las semil...las se obtienen de las cápsulas de la umbela y se pueden guardar de un año para el siguiente. En los huertos familiares la tarea de recolección de semillas se realiza de manera manual, recolectándose en la luna menguante de agosto. Según las familias agricultoras es muy importante la recolección a tiempo y mantener las semillas secas. Para limpiar las semillas se utiliza una alpargata y luego se aventan. La utilización de agua para separar las semillas que están en condiciones de ser plantadas, se realiza posteriormente. En este caso las semillas y restos que flotan se descartan y las que van al fondo del recipiente con agua se utilizarán para el semillero.
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22.02.2021 |
Violeta Furlan |
Cebolla roja de Zalla (Vizcaya)
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Allium cepa |
Cosecha y conservación |
Zalla |
La cosecha se realiza a partir del día del Carmen (16 de julio) hasta comienzos de agosto. Como parte del calendario agrícola local la recolección se realiza antes de la recolección de patata. Para mejorar su conservación, se recolecta en luna menguante, lo que asegura una mayor durabilidad sin que ...genere brotes nuevos o garas. Para conservarlas se trenzan y cuelgan al aire o se guardan en un lugar a la sombra y ventilado. Las ristras o sartas se suelen hacer de 50 a 80 cm de largo y se cuelgan en el camarote o una cubera.
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22.02.2021 |
Violeta Furlan |
Cebolla roja de Zalla (Vizcaya)
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Allium cepa |
Plagas y enfermedades |
Zalla |
Las familias agricultoras indican que los insectos plagas, como hierbas no deseadas en las huertas se han incrementado en la actualidad (año 2020). Para combatirlas se utiliza la extracción manual de malas hierbas y la aplicación de sustancias químicas en casos puntuales.
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13.02.2021 |
Antonio C. Perdomo Molina (Red Canaria de Semillas) |
Chocho (Norte de Tenerife)
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Lupinus albus |
Alimentación animal |
Rosario, El |
Sus granos, tosatados, son usados en alimentación animal, pero en verde sólo las cabras y ovejas pueden comer las vainas verdes de los chochos, evitando el resto por ser amargo.
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13.02.2021 |
Antonio C. Perdomo Molina (Red Canaria de Semillas) |
Chocho (Norte de Tenerife)
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Lupinus albus |
Otras actividades de manejo |
Villa de Mazo |
En La Palma hay en la costa pozos donde se endulzan los chochos, dejándolos dentro de estos pozos, que filtran agua del mar, durante ocho días.
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13.02.2021 |
Antonio C. Perdomo Molina (Red Canaria de Semillas) |
Chocho (Norte de Tenerife)
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Lupinus albus |
Cómo son su sabor, textura y olor |
Realejos, Los |
Las variedades cultivadas en Canarias son amargas y los granos dentro de las vainas en madurez están sueltos, por lo que hacen ruido. Sobre estos aspectos existe un cuento tradicional que dice que la Virgen iba a esconderse de los soldados por la persecución en un sembrado de chochos, y la delata e...l ruido de los granos en las vainas cuando secos, por lo que ella les maldice de la siguiente manera: “amargos te quedes, como amarga estoy yo”.
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13.02.2021 |
Antonio C. Perdomo Molina (Red Canaria de Semillas) |
Chocho (Norte de Tenerife)
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Lupinus albus |
Cómo es la planta y la parte que se utiliza |
San Cristóbal de La Laguna |
Una plata tiene varias floraciones, a la legumbres producidas de la primera primera floración, se le llama “casa del medio”. Es el momento en que la planta se ramifica por primera vez. Esta es la que da la cosecha importante. La siguiente floración se le llama “la segunda casa”.
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19.01.2021 |
Mathis Thuillier |
De Torralba de Calatrava (Campo de Calatrava)
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Triticum turgidum |
Imágenes |
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 Foto del Conservatoire Horticole et Céréalier d'Arné (CHCA) - Mathis Thuillier
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19.01.2021 |
Mathis Thuillier |
De Torralba de Calatrava (Campo de Calatrava)
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Triticum turgidum |
Imágenes |
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 Foto del Conservatoire Horticole et Céréalier d'Arné (CHCA) - Mathis Thuillier
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19.01.2021 |
Mathis Thuillier |
De Torralba de Calatrava (Campo de Calatrava)
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Triticum turgidum |
Imágenes |
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 Foto del Conservatoire Horticole et Céréalier d'Arné (CHCA) - Mathis Thuillier
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19.01.2021 |
Mathis Thuillier |
De Torralba de Calatrava (Campo de Calatrava)
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Triticum turgidum |
Usos y manejo tradicional |
Torralba de Calatrava |
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19.01.2021 |
Mathis Thuillier |
Rubión de Higueruela (Centro)
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Triticum turgidum |
Imágenes |
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 Foto del Conservatoire Horticole et Céréalier d'Arné (CHCA) - Mathis Thuillier
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19.01.2021 |
Mathis Thuillier |
Rubión de Higueruela (Centro)
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Triticum turgidum |
Imágenes |
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 Foto del Conservatoire Horticole et Céréalier d'Arné (CHCA) - Mathis Thuillier
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19.01.2021 |
Mathis Thuillier |
Rubión de Higueruela (Centro)
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Triticum turgidum |
Imágenes |
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 Foto del Conservatoire Horticole et Céréalier d'Arné (CHCA) - Mathis Thuillier
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19.01.2021 |
Mathis Thuillier |
Rubión de Higueruela (Centro)
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Triticum turgidum |
Usos y manejo tradicional |
Higueruela |
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19.01.2021 |
Mathis Thuillier |
Pauleño de Mula (Centro)
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Triticum turgidum |
Imágenes |
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 Foto del Conservatoire Horticole et Céréalier d'Arné (CHCA) - Mathis Thuillier
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19.01.2021 |
Mathis Thuillier |
Pauleño de Mula (Centro)
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Triticum turgidum |
Imágenes |
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 Foto del Conservatoire Horticole et Céréalier d'Arné (CHCA) - Mathis Thuillier
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19.01.2021 |
Mathis Thuillier |
Pauleño de Mula (Centro)
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Triticum turgidum |
Imágenes |
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 Foto del Conservatoire Horticole et Céréalier d'Arné (CHCA) - Mathis Thuillier
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19.01.2021 |
Mathis Thuillier |
Pauleño de Mula (Centro)
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Triticum turgidum |
Usos y manejo tradicional |
Mula |
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19.01.2021 |
Mathis Thuillier |
Mazachón de Balazote (Centro)
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Triticum turgidum |
Imágenes |
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 Foto del Conservatoire Horticole et Céréalier d'Arné (CHCA) - Mathis Thuillier
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