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10.08.2023 |
Laura Aceituno (La Troje) |
Peral azúcar verde (Vegas)
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Pyrus communis |
Agroecosistema |
Chinchón |
Cultivada en la comarca de Las Vegas, en la orilla de acequias y tierras de cultivo
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18.07.2023 |
Juan Jose Soriano (Red Andaluza de Semillas) |
Tomate cantoral de marbella (Centro-Sur o Guadalorce)
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Solanum lycopersicum |
Referencias y enlaces |
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Presentación del Tomate Cantoral de Marbella
https://m.facebook.com/fundacionarboretum/posts/5433180466702099/
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18.07.2023 |
Juan Jose Soriano (Red Andaluza de Semillas) |
Tomate cantoral de marbella (Centro-Sur o Guadalorce)
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Solanum lycopersicum |
Propagación, selección y mejora |
Marbella |
El agricultor que conserva la variedad, elige para extraer semillas frutos grandes, redondos, ligeramente achatados de color rosa con vetas y que se vean sanos.
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18.07.2023 |
Juan Jose Soriano (Red Andaluza de Semillas) |
Tomate cantoral de marbella (Centro-Sur o Guadalorce)
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Solanum lycopersicum |
Cosecha y conservación |
Marbella |
La producción se concentra en el verano, llegando a la mayor producción a inicios de agosto y los últimos frutos se recogen en la última semana de agosto.
A temperatura ambiente los frutos mantiene su turgencia un máximo de 7 días que se puede prolongar hasta 10 días en el frigorífico.
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18.07.2023 |
Juan Jose Soriano (Red Andaluza de Semillas) |
Tomate cantoral de marbella (Centro-Sur o Guadalorce)
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Solanum lycopersicum |
Poda y entutorado |
Marbella |
Al ser una variedad de desarrollo vertical y frutos grandes, se ha cultivado "encañándola", entutorándola en espaldera en una estructura hecha con cañas.
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18.07.2023 |
Juan Jose Soriano (Red Andaluza de Semillas) |
Tomate cantoral de marbella (Centro-Sur o Guadalorce)
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Solanum lycopersicum |
Abonado y riego |
Marbella |
El riego tradicional ha sido por inundación. No es una variedad apta para secano. El desarrollo de la pulpa está condicionado por la abundancia de riego.
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18.07.2023 |
Juan Jose Soriano (Red Andaluza de Semillas) |
Tomate cantoral de marbella (Centro-Sur o Guadalorce)
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Solanum lycopersicum |
Siembra o plantación |
Marbella |
Es un tomate "temprano" se siembra directamente las semillas en tierra a mediados de marzo y florece a mediados de junio.
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18.07.2023 |
Juan Jose Soriano (Red Andaluza de Semillas) |
Tomate cantoral de marbella (Centro-Sur o Guadalorce)
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Solanum lycopersicum |
Alimentación humana y recetas |
Marbella |
Se ha utilizado tanto para comer en crudo, formando parte de ensaladas o solo el tomate aliñado, como para los guisos tradicionales, e incluso para conservas.
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18.07.2023 |
Juan Jose Soriano (Red Andaluza de Semillas) |
Tomate cantoral de marbella (Centro-Sur o Guadalorce)
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Solanum lycopersicum |
Cómo es la planta y la parte que se utiliza |
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Se trata de una planta robusta de desarrollo vertical que da frutos de gran tamaño, con forma redondeada y achatada y de color rosa claro con tonalidades rojizas. El agricultor que sigue cultivando la variedad cuenta que ha obtenido frutos con peso superior a 1,5 kg. Al dar frutos de gran tamaño, el... número de frutos por planta no es elevado.
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14.06.2023 |
Aina Socies Fiol (Ass.Varietats Locals) |
Col borratxó gros (Mallorca)
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Brassica oleracea var. capitata |
Imágenes |
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14.06.2023 |
Aina Socies Fiol (Ass.Varietats Locals) |
Col borratxó gros (Mallorca)
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Brassica oleracea var. capitata |
Ciclo de cultivo |
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Tiene un ciclo de cultivo de unas 10 semanas, variable en función de la fecha de siembra y la climatología.
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14.06.2023 |
Aina Socies Fiol (Ass.Varietats Locals) |
Col borratxó gros (Mallorca)
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Brassica oleracea var. capitata |
Cómo son su sabor, textura y olor |
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Es de textura y sabor suaves. Es fina y con pocos nervios.
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14.06.2023 |
Aina Socies Fiol (Ass.Varietats Locals) |
Col borratxó gros (Mallorca)
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Brassica oleracea var. capitata |
Bancos de semillas/frutales públicos |
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Banc de Germoplasma de la Conselleria d’Agricultura de Mallorca
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14.06.2023 |
Aina Socies Fiol (Ass.Varietats Locals) |
Col borratxó gros (Mallorca)
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Brassica oleracea var. capitata |
Bancos de semillas/frutales comunitarios |
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---Associació de Varietats Locals. Entrada de banco: BAVL0016. Porreres, Mallorca.
---Jardí Botànic de Sóller
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14.06.2023 |
Aina Socies Fiol (Ass.Varietats Locals) |
Col borratxó gros (Mallorca)
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Brassica oleracea var. capitata |
Manejo del suelo y desherbado |
Porreres |
Aguanta bastante bien la sequía, aunque si llueve poco se debe regar para facilitar su crecimiento. Además, cuanto mejor es la calidad del agua de riego, menos se quema la col, ya que en verano se debe regar bastante.
Para proteger la semilla cuando espiga, conviene taparla con una malla fina para ...que los pájaros no se la coman, o recogerla antes de que esté muy seca, y solearla antes de extraerla.
Es una variedad que funciona muy bien en trasplantes desde mediados de agosto a noviembre; fuera de este período tiene tendencia a espigar muy pronto sin llegar a acopar. Sin embargo, es muy delicada y aguanta muy poco una vez madura en la postcosecha
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14.06.2023 |
Aina Socies Fiol (Ass.Varietats Locals) |
Col borratxó gros (Mallorca)
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Brassica oleracea var. capitata |
Referencias y enlaces |
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1. Instintut de Recerca i Formació Agrària i Pesquera de les Illes Balears (IRFAP). 2023. Catàleg de Varietats Locals d’Interès Agrari de les Illes Balears: Col borratxona.
2. CONECT-E (Conocimiento ecològico tradicional). Variedades tradicionales: Col borratxona (Mallorca). [En línia]. 2020. [Co...nsulta:14/06/2023]
3. ASSOCIACIÓ DE VARIETATS LOCALS. Catàleg de llavors 2021: Varietats d’hivern. Mallorca: 2021
4. ASSOCIACIÓ DE VARIETATS LOCALS. Catàleg de llavors 2022: Varietats d’hivern. Mallorca: 2022
5. ASSOCIACIÓ DE VARIETATS LOCALS. Catàleg de llavors 2023: Varietats d’hivern. Mallorca: 2023
6. SERRA SANSÓ, Miquel. L’horticultura ecològica a Mallorca. Palma: Govern de les Illes Balears, Conselleria d’Agricultura i Pesca, 2007. Quaderns d’Agricultura 16. Pàgina 75. ISBN núm. 978-84-690-6761-1.
7. Estadístiques de l’Agricultura, la Ramaderia i la Pesca a les ILLES BALEARS. Serveis de Millora Agrària i Pesquera (SEMILLA).Àrea Tècnica Agrària Estadístiques Agràries – Pesqueres, 2021.
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14.06.2023 |
Aina Socies Fiol (Ass.Varietats Locals) |
Col borratxó gros (Mallorca)
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Brassica oleracea var. capitata |
Plagas y enfermedades |
Porreres |
Al igual que el resto de coles, se ve afectada por infecciones de pulgones, orugas o caracoles
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14.06.2023 |
Aina Socies Fiol (Ass.Varietats Locals) |
Col borratxó gros (Mallorca)
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Brassica oleracea var. capitata |
Alimentación animal |
Porreres |
Se consume crudo, sobre todo las hojas externas que no se aprovechan para el consumo humano
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14.06.2023 |
Aina Socies Fiol (Ass.Varietats Locals) |
Col borratxó gros (Mallorca)
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Brassica oleracea var. capitata |
Alimentación humana y recetas |
Porreres |
Se puede consumir crudo, pero normalmente se cocina. Por ejemplo, en la zona de Muro, se suele consumir frito. Debido a su tradición gastronómica aparece en diversos platos tradicionales de la isla, tales como sopas mallorquinas, cocarrois, espinagada, bullit d´ossos, etc. Cabe destacar que también ...se pueden consumir otras partes de la planta como las hojas y los brotes tiernos que aparecen antes de florecer
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14.06.2023 |
Aina Socies Fiol (Ass.Varietats Locals) |
Col borratxó gros (Mallorca)
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Brassica oleracea var. capitata |
Siembra o plantación |
Porreres |
En el mes de agosto se debe realizar la siembra de semillas directamente en el suelo. En cambio, si es a partir de plantel, se puede sembrar desde mayo hasta noviembre. La floración se da desde el mes de febrero hasta mayo y, en cuanto a la fructificación, es desde septiembre hasta enero. Por lo tan...to, la cosecha se puede llevar a cabo desde el mes de septiembre hasta marzo
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