Col borratxó gros (Mallorca)

Especie: Brassica oleracea var. capitata (col, repollo).
Comarca: Mallorca / Balears, Illes / Balears, Illes.
Vigencia: Sí.

Alimentación humana y recetas
Porreres (Mallorca / Balears, Illes / Balears, Illes).
Se puede consumir crudo, pero normalmente se cocina. Por ejemplo, en la zona de Muro, se suele consumir frito. Debido a su tradición gastronómica aparece en diversos platos tradicionales de la isla, tales como sopas mallorquinas, cocarrois, espinagada, bullit d´ossos, etc. Cabe destacar que también se pueden consumir otras partes de la planta como las hojas y los brotes tiernos que aparecen antes de florecer
Aina Socies Fiol (Ass.Varietats Locals)0.00 (0)00 comentarios
Alimentación animal
Porreres (Mallorca / Balears, Illes / Balears, Illes).
Se consume crudo, sobre todo las hojas externas que no se aprovechan para el consumo humano
Aina Socies Fiol (Ass.Varietats Locals)0.00 (0)00 comentarios
Uso medicinal
Uso veterinario
Uso tóxico y nocivo
Uso combustible
Construcción
Industria y artesanía
Uso medioambiental
Uso ornamental
Uso social, simbólico o ritual
Mapa

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