Manzana Gorda de Murga (Vizcaya)
Especie: Malus domestica (manzano, manzano enano, pero).
Comarca: Vizcaya / Bizkaia / País Vasco.
Vigencia: Sí.
Nombres populares
Castellano
Zalla (Vizcaya / Bizkaia / País Vasco).
Gorda de Murga, Gorda
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Descripción
Agroecosistema
Zalla (Vizcaya / Bizkaia / País Vasco).
Se cultivaban en los límites de la huerta o fincas. Esta variedad lleva su nombre por el caserío de donde se obtuvo la variedad. Es conocida localmente bajo ese nombre.
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Cómo es la planta y la parte que se utiliza
Zalla (Vizcaya / Bizkaia / País Vasco).
Fruto: Muy grande, piel lisa de color verde amarillenta con alguna mota gris
Para mediados de octubre ya están madurando. Es una variedad de corta conservación.
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Cómo son su sabor, textura y olor
Zalla (Vizcaya / Bizkaia / País Vasco).
Es de sabor dulce, mantecosa y es blanda
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Por qué es valorada la variedad
Zalla (Vizcaya / Bizkaia / País Vasco).
Es una buena manzana, tiene buen tamaño y buen rendimiento.
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Usos tradicionales
Alimentación humana y recetas
Zalla (Vizcaya / Bizkaia / País Vasco).
Tradicionalmente se utiliza para comer en fresco, como manzana de mesa.
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Manejo tradicional
Siembra o plantación
Zalla (Vizcaya / Bizkaia / País Vasco).
Se multiplica por esquejes y se realizan injertos de estaquilla en invierno. Esta variedad se suele injertar sobre patrones de manzanos sidreros.
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Manejo del suelo y desherbado
Zalla (Vizcaya / Bizkaia / País Vasco).
Se escarda el suelo cada tanto.
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Cosecha y conservación
Zalla (Vizcaya / Bizkaia / País Vasco).
Es una manzana de piel amarillenta y con algunas motas grises que madura para mediados de octubre. Su conservación es corta, ya que si se guarda se pone arenosa y se pasa.
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Imágenes
Imágenes
Zalla (Vizcaya / Bizkaia / País Vasco).
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Zalla (Vizcaya / Bizkaia / País Vasco).
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Mapa
Usos y manejo tradicional
Zalla (Vizcaya / Bizkaia / País Vasco).
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Mapa
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Zalla (Vizcaya / Bizkaia / País Vasco).