Haba (Tierra Estella)

Especie: Vicia faba (haba).
Comarca: Tierra Estella / Navarra / Navarra, Comunidad Foral de.
Vigencia: Desconocido.

Nombres populares
Castellano
Estella-Lizarra (Tierra Estella / Navarra / Navarra, Comunidad Foral de).
Haba
Zuriñe Alba Iglesias González0.00 (0)00 comentarios
Valle de Yerri/Deierri (Tierra Estella / Navarra / Navarra, Comunidad Foral de).
haba (Erául)
Manuel Pardo0.00 (0)00 comentarios
Descripción
Cómo es la planta y la parte que se utiliza
ççTierra Estella
Haba de tamaño grande.
Ana Lleida Añón0.00 (0)00 comentarios
Antigüedad
Sesenta años confirmados, posiblemente más
Ana Lleida Añón0.00 (0)00 comentarios
Usos tradicionales
Alimentación humana y recetas
Estella-Lizarra (Tierra Estella / Navarra / Navarra, Comunidad Foral de).
Ahora se usa principalmente para alimentación humana,
antes muy utilizadas también para alimentación animal.
Se come de dos formas:
En verde, “en calzón” (con vaina).
En seco, se utiliza el grano pelado totalmente o se eliminan los bordes,
se prepara principalmente en puré o como las alubias.
Ana Lleida Añón0.00 (0)00 comentarios
Manejo tradicional
Siembra o plantación
Estella-Lizarra (Tierra Estella / Navarra / Navarra, Comunidad Foral de).
Época de siembra: directa, a primeros de noviembre por San Martín.
Florece: abril-mayo.
Ana Lleida Añón0.00 (0)00 comentarios
Cosecha y conservación
Estella-Lizarra (Tierra Estella / Navarra / Navarra, Comunidad Foral de).
Recogida: en verde, mayo-principios de junio.
Para grano, cuando se seca la vaina.
Ana Lleida Añón0.00 (0)00 comentarios
Imágenes
Imágenes
Estella-Lizarra (Tierra Estella / Navarra / Navarra, Comunidad Foral de).
Autoría: Ester Montero
Naiara Hurtado López0.00 (0)00 comentarios
Mapa
Usos y manejo tradicional
Estella-Lizarra (Tierra Estella / Navarra / Navarra, Comunidad Foral de).
Ana Lleida Añón0.00 (0)00 comentarios
Referencias
Referencias y enlaces
Montero, E (2018). Catálogo de variedades locales hortícolas de Tierra Estella. Red de semillas de Navarra. Villatuerta, Navarra
Naiara Hurtado López0.00 (0)00 comentarios
Mapa

Por tipo de información: Castellano (2) Alimentación humana y recetas (1) Siembra o plantación (1) Cosecha y conservación (1) Imágenes (1) Usos y manejo tradicional (1)

Por comunidades autónomas: Navarra, Comunidad Foral de (7)

Por provincias: Navarra (7)

Por comarcas: Tierra Estella (7)