Cacau del collaret (Riberas del Júcar)

Especie: Arachis hypogaea (alcahué, cacahuete).
Comarca: Riberas del Júcar / Valencia/València / Comunitat Valenciana.
Vigencia: .

Alimentación humana y recetas
Catarroja (Huerta de Valencia / Valencia/València / Comunitat Valenciana).
El 'cacau del collaret' es sin duda el cacahuete tradicional más sabroso y mejor valorado. Se puede hacer torrado, con la cáscara de la legumbre, pero también hay mucha tradición de hacerlos fritos con sal en casa. Para ello, se compran los frutos en las casas donde aún las venden los agricultores por la comarca en Paiporta, Catarroja, Albal, etc.
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Valencia (Huerta de Valencia / Valencia/València / Comunitat Valenciana).
Antiguamente venían los turroneros a comprar los cacahuetes a las cooperativas o a las casas de los labradores que tenían más producción, ya que los adquirían en gran cantidad para hacer el turrón artesanal. También los panaderos, para hacer diversos tipos de 'salaets', rosquilletas u otros tipos de panes salados.
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Alimentación animal
Albal (Huerta de Valencia / Valencia/València / Comunitat Valenciana).
Los labradores que cultivan aún el cacahuete usaban la planta seca como forraje para caballos, mulos y burros, y a veces también para los conejos.
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Uso medicinal
Uso veterinario
Uso tóxico y nocivo
Uso combustible
Construcción
Industria y artesanía
Uso medioambiental
Uso ornamental
Uso social, simbólico o ritual
Mapa

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