Chocho (Norte de Tenerife)

Especie: Lupinus albus (altramuces, chochos).
Comarca: Norte de Tenerife / Santa Cruz de Tenerife / Canarias.
Vigencia: .

Agroecosistema
Cómo es la planta y la parte que se utiliza
San Cristóbal de La Laguna (Norte de Tenerife / Santa Cruz de Tenerife / Canarias).
Una plata tiene varias floraciones, a la legumbres producidas de la primera primera floración, se le llama “casa del medio”. Es el momento en que la planta se ramifica por primera vez. Esta es la que da la cosecha importante. La siguiente floración se le llama “la segunda casa”.
Antonio C. Perdomo Molina (Red Canaria de Semillas)0.00 (0)00 comentarios
Ciclo de cultivo
Cómo son su sabor, textura y olor
Realejos, Los (Norte de Tenerife / Santa Cruz de Tenerife / Canarias).
Las variedades cultivadas en Canarias son amargas y los granos dentro de las vainas en madurez están sueltos, por lo que hacen ruido. Sobre estos aspectos existe un cuento tradicional que dice que la Virgen iba a esconderse de los soldados por la persecución en un sembrado de chochos, y la delata el ruido de los granos en las vainas cuando secos, por lo que ella les maldice de la siguiente manera: “amargos te quedes, como amarga estoy yo”.
Antonio C. Perdomo Molina (Red Canaria de Semillas)0.00 (0)00 comentarios
Por qué es valorada la variedad
Antigüedad
Mapa

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