Faba prieta morica (Mieres)

Especie: Vicia faba (haba).
Comarca: Mieres / Asturias / Asturias, Principado de.
Vigencia: .

Alimentación humana y recetas
Lena (Mieres / Asturias / Asturias, Principado de).
Se consumen las semillas secas cocinadas. Para ello se ponen en remojo la noche anterior. Sin quitarlas la piel, se abacochen, es decir, se les da un primer hervor y se cambia el agua para que no salga tan negra. Después se les añade un sofrito con ajo, aceite y pimentón y se dejan cocer durante una hora aproximadamente.
También se pueden consumir en puré, una vez se han cocido, o con fideos gordos para cenar.
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Alimentación animal
Lena (Mieres / Asturias / Asturias, Principado de).
Su uso secundario es el forrajero, antiguamente se molía mezclada con el maíz para alimentar a los cerdos.
Sara Vila Diez0.00 (0)00 comentarios
Uso medicinal
Uso veterinario
Uso tóxico y nocivo
Uso combustible
Construcción
Industria y artesanía
Uso medioambiental
Uso ornamental
Uso social, simbólico o ritual
Mapa

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