Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis

Nombres populares, en castellano: judía de a metro.

Alimentación humana y recetas
Santa Eulàlia de Ronçana (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
Se consumen las vainas verdes, generalmente acompañadas de patata (“patata i mongeta tendra”). Se hierven y se sirven aliñadas con aceite de oliva.
Informante: Pere Bonet Galobart
María Molina Simón0.00 (0)00 comentarios
Alimentación animal
Uso medicinal
Uso veterinario
Uso tóxico y nocivo
Uso combustible
Construcción
Industria y artesanía
Uso medioambiental
Uso ornamental
Uso social, simbólico o ritual
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