Spinacia oleracea

Nombres populares, en castellano: espinaca, algarroba, ensalada. en catalán: espinac.

Recolección
Cultivo
Torrelaguna (Lozoya Somosierra / Madrid / Madrid, Comunidad de).
Cultivo: Según nuestros informantes la espinaca sólo se ha cultivado tradicionalmente en las huertas de la campiña del Jarama. En los huertos serranos se está introduciendo en la actualidad. La espinaca se siembra de asiento en la otoñá (octubre) en los pueblos de la sierra. En Torrelaguna realizan dos siembras, una en octubre, y la otra en enero o febrero.
Aceituno-Mata, L 2010. Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid
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Turégano (Cuéllar / Segovia / Castilla y León).
Cultivo: Cultivada en huertas, sin mayor relevancia
Citado en Segovia. Blanco, E. 1998. Diccionario de etnobotánica segoviana. Pervivencia del conocimiento sobre las plantas.
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Villalgordo del Júcar (Mancha / Albacete / Castilla-La Mancha).
Cultivo: Se siembra directamente en hileras o a manta a partir de mediados de Agosto. Se recogen de manera escalonada durante el invierno las hojas de mayor tamaño. Hojas acorazonadas de tamaño medio. Buen rendimiento y muy bien adaptada al clima de la comarca. Semillas redondeadas
Borja, Q., Navalón, A. 2013. Selección de variedades de la Huerta de Albacete.
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Otras actividades de manejo
Comercialización
Torrelaguna (Lozoya Somosierra / Madrid / Madrid, Comunidad de).
Comercialización: La espinaca es otra de las verduras que iban a vender los hortelanos de Torrelaguna a los pueblos del valle de Lozoya.
Aceituno-Mata, L 2010. Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid
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Reinosa (Reinosa / Cantabria / Cantabria).
Comercialización: Las espinacas se compran
Citado en Campoo. Pardo de Santayana, M. 2008. Las plantas en la cultura tradicional de la antigua merindad de Campoo
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Mapa

Por tipo de información: Cultivo (8) Comercialización (2)

Por comunidades autónomas: Madrid, Comunidad de (2) Castilla y León (2) Castilla-La Mancha (2) Cantabria (2) Andalucía (1) Aragón (1)

Por provincias: Cantabria (2) Madrid (2) Segovia (1) Albacete (1) Cuenca (1) Salamanca (1) Jaén (1) Huesca (1)

Por comarcas: Reinosa (2) Lozoya Somosierra (2) Cuéllar (1) Mancha (1) Serranía Media (1) Vitigudino (1) Campiña del Sur (1) Hoya de Huesca (1)

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