Prunus dulcis

Nombres populares, en castellano: almendro amargo, almendra, almendro, almendrero. en catalán: ametller, ametlla, ametler, almendro.

Alimentación humana y recetas
Villares del Saz (Mancha Alta / Cuenca / Castilla-La Mancha).
Semilla madura: almendra tostada o cruda ingerida sola o para añadir a la salsa de los guisos. El pericarpo del fruto inmaduro (“arzollas”) se preparaba en aguasal
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Garrigàs (Alt Empordà / Girona / Cataluña).
Bebidas alcohólicas: Para preparar vino de almendras.
Parada, M. 2008. Estudi etnobotànic de l'Alt Empordà.
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Loja (De la Vega / Granada / Andalucía).
Condimentos y conservantes: La resina del árbol también se ha empleado por lo menos en Alhama y Zafarraya para la elaboración de dulces y pasteles, como aromatizante y para aportar cierto sabor (saborizante).
Citado en Poniente Granadino. Benítez Cruz, G. 2009. Etnobotánica y etnobiología del Poniente Granadino
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Alimentación animal
Loja (De la Vega / Granada / Andalucía).
Forraje verde o seco: Los restos de la poda de los almendros han servido como forraje. También los restos de pelar las almendras, la piel, se han dado a los animales para su alimentación.
Citado en Poniente Granadino. Benítez Cruz, G. 2009. Etnobotánica y etnobiología del Poniente Granadino
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Loja (De la Vega / Granada / Andalucía).
Forraje verde o seco: Los restos de la poda de los almendros han servido como forraje. También los restos de pelar las almendras, la piel, se han dado a los animales para su alimentación.
Citado en Poniente Granadino. Benítez Cruz, G. 2009. Etnobotánica y etnobiología del Poniente Granadino
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Llucmajor (Mallorca / Balears, Illes / Balears, Illes).
Forraje verde o seco: Se daban a los animales.
Carrió, E 2013. Contribución a la etnobotánica de Mallorca. La biodiversidad y su gestión en una isla mediterránea
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Uso medicinal
Sant Llorenç des Cardassar (Mallorca / Balears, Illes / Balears, Illes).
Sistema circulatorio: Aplicación interna-Forma farmacéutica líquida de administración oral. -Tisana
Carrió, E 2013. Contribución a la etnobotánica de Mallorca. La biodiversidad y su gestión en una isla mediterránea
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Angüés (Hoya de Huesca / Huesca / Aragón).
Sistema circulatorio: Pero el uso más general se da al cocimiento del hueso de almendra, o sea, de las cáscaras, prolongando la ebullición incluso hasta seis horas. Este remedio se emplea mucho «para purificar o rebajar la sangre» o «las sangres », administrado en la mayoría de los casos durante nueve días en ayunas. En varias recetas se agregan cáscaras de nuez o tallos de vid.
Citado en Huesca. Villar, L., J.M. Palacín, C. Calvo, D. Gómez & G. Montserrat. 1987. Plantas medicinales del Pirineo Aragonés y demás tierras oscenses
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Angüés (Hoya de Huesca / Huesca / Aragón).
Sistema circulatorio: En la Hoya de Huesca se acostumbra a comer almendras para curar las anemias.
Citado en Huesca. Villar, L., J.M. Palacín, C. Calvo, D. Gómez & G. Montserrat. 1987. Plantas medicinales del Pirineo Aragonés y demás tierras oscenses
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Uso veterinario
Felanitx (Mallorca / Balears, Illes / Balears, Illes).
Piel y tejido subcutáneo: Aplicación externa-Forma farmacéutica tópica. -Ungüento
Carrió, E 2013. Contribución a la etnobotánica de Mallorca. La biodiversidad y su gestión en una isla mediterránea
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Uso tóxico y nocivo
Llucmajor (Mallorca / Balears, Illes / Balears, Illes).
Tóxicas para humanos o animales: Tiene cianuro
Carrió, E 2013. Contribución a la etnobotánica de Mallorca. La biodiversidad y su gestión en una isla mediterránea
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Palma de Mallorca (Mallorca / Balears, Illes / Balears, Illes).
Tóxicas para humanos o animales: Si comías muchos te subían los gusanos
Carrió, E 2013. Contribución a la etnobotánica de Mallorca. La biodiversidad y su gestión en una isla mediterránea
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Elche de la Sierra (Sierra Segura / Albacete / Castilla-La Mancha).
Tóxicas para humanos o animales: Parece ser que tienen o contienen cianuro. Segun la creencia popular solo tres almendras amargas bastan para matar a una persona. Se colocan con los almendros de distintas variedades uno amargo, para que machee. Donde no hay almendros amargos, gran parte de las flores quedan sin polinizar
Fernández Ocaña, A.M. 2000. Estudio etnobotánico en el Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas. Investigación química de un grupo de especies interesantes.
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Uso combustible
Orotava, La (Norte de Tenerife / Santa Cruz de Tenerife / Canarias).
Para ahumar: para ahumar el queso
Citado en Tenerife. Álvarez Escobar, A. 2011. Contribución al estudio etnobotánico de la isla de Tenerife
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Sant Joan (Mallorca / Balears, Illes / Balears, Illes).
Carbón: Para hacer fuego
Carrió, E 2013. Contribución a la etnobotánica de Mallorca. La biodiversidad y su gestión en una isla mediterránea
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Felanitx (Mallorca / Balears, Illes / Balears, Illes).
Carbón: Para la cocina o el brasero
Carrió, E 2013. Contribución a la etnobotánica de Mallorca. La biodiversidad y su gestión en una isla mediterránea
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Construcción
Santa María del Camí (Mallorca / Balears, Illes / Balears, Illes).
Casas, edificios e instalaciones agropecuarias: Se hacían tablas
Carrió, E 2013. Contribución a la etnobotánica de Mallorca. La biodiversidad y su gestión en una isla mediterránea
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Daimiel (Mancha / Ciudad Real / Castilla-La Mancha).
Casas, edificios e instalaciones agropecuarias: Construcción.
Citado en Parque nacional de las Tablas de Daimiel . Consuegra, V. 2009. Flora en el entorno de las Tablas de Daimiel
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Industria y artesanía
Orotava, La (Norte de Tenerife / Santa Cruz de Tenerife / Canarias).
Cestos, recipientes y envoltorios: confección de los tornos, vertederos frontales de los toneles por los que se extraía el vino para su envasado en las botellas. La planta que reunió el mayor número de referencias en este sentido fue el balo
Citado en Tenerife. Álvarez Escobar, A. 2011. Contribución al estudio etnobotánico de la isla de Tenerife
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Lillo (La Mancha / Toledo / Castilla-La Mancha).
Cestos, recipientes y envoltorios: "Se utilizaban las ramas, como en la oliva, para hacer los chozos para guardar los melones. Se hacía una estructura de palos de almendro o de olivo y después se cubría con haces de arzollas, preferentemente, o tobas (Onopordum nervosum) atados con cuerdas de esparto."
Citado en La Mancha-Toledo. Criado, J., Fernández, J.M., Leocadio, G., Núñez, R.M., Blanco, E. 2008. Uso tradicional de las plantas en Toledo
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Villarino de los Aires (Vitigudino / Salamanca / Castilla y León).
Cestos, recipientes y envoltorios: las ramas finas provenientes de la poda de esta especie leñosa cultivada se usaron en cestería popular
Citado en Arribes del Duero. González, J.A, Amich, F. 2015. Plants traditionally used for industrial and artisanal purposes in the Arribes del Duero (Spain)
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Uso medioambiental
Buitrago del Lozoya (Lozoya Somosierra / Madrid / Madrid, Comunidad de).
Injerto: El almendro se usa como pie para injertar melocotón, peral y ciruelo. Usando el ciruelo de patrón dura más años el árbol.
Citado en Sierra Norte de Madrid. Aceituno-Mata, L. 2010. Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid
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Artà (Mallorca / Balears, Illes / Balears, Illes).
Injerto: Sirven de pie para empaltar muchos otros árboles
Carrió, E 2013. Contribución a la etnobotánica de Mallorca. La biodiversidad y su gestión en una isla mediterránea
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Cuenca (Serranía Media / Cuenca / Castilla-La Mancha).
Injerto: Se cultiva como portainjertos de otros frutales.
Citado en Serranía de Cuenca. Fajardo, J., A. Verde, D. Rivera & C. Obón. 2007. Etnobotánica en la Serranía de Cuenca. Las plantas y el hombre
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Uso ornamental
Pozoblanco (Pedroches / Córdoba / Andalucía).
Adornos florales y plantas de interior: las ramas de almendro en flor, son en general muy utilizadas como adorno
Citado en Córdoba Norte. Galán, R. 1993. Patrimonio etnobotánico de la provincia de Córdoba: Pedroches, Sierra Norte y Vega del Guadalquivir.
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Portbou (Alt Empordà / Girona / Cataluña).
Adornos florales y plantas de interior: Para hacer ramos.
Parada, M. 2008. Estudi etnobotànic de l'Alt Empordà.
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Hellín (Hellín / Albacete / Castilla-La Mancha).
Adornos florales y plantas de interior: se suelen poner flores de almendro en jarrones con agua cuando comienza la floración
Rivera, D., Alcaraz, F.J., Verde, A., Fajardo, J., Obon, C. 2008. Las plantas en la cultura popular. Enciclopedia divulgativa de la historia natural de Jumilla-Yecla
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Uso social, simbólico o ritual
Jumilla (Nordeste / Murcia / Murcia, Región de).
Alucinógenas, narcóticas y fumatorias: hojas fumadas como sustituto del tabaco (Jumilla)
Rivera, D., Alcaraz, F.J., Verde, A., Fajardo, J., Obon, C. 2008. Las plantas en la cultura popular. Enciclopedia divulgativa de la historia natural de Jumilla-Yecla
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Fuentelespino de Moya (Serranía Baja / Cuenca / Castilla-La Mancha).
Rituales del ciclo anual: "En Fuentelespino de Moya, las enramás se hacían a comienzos de mayo, usando plantas como almendros (Prunus dulcis), cerezos, olmos (Ulmus minor) y plantas feas para las mozas menos estimadas."
Fajardo, J., A. Verde, D. Rivera & C. Obón 2007. Etnobotánica en la Serranía de Cuenca. Las plantas y el hombre
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Córdoba (Campiña Baja / Córdoba / Andalucía).
Rituales de incertidumbre, protección y aflicción: un entrevistado nos dice que un collar hecho con palitos de almendro y de otras especies, hace que psicológicamente le vaya bien
Casana, E. 1993. Patrimonio etnobotánico de la provincia de Córdoba: Subbética, Campiña y Vega del Guadalquivir.
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Mapa

Por tipo de información: Uso medicinal (84) Alimentación humana y recetas (65) Industria y artesanía (42) Uso combustible (17) Uso medioambiental (11) Alimentación animal (9) Uso tóxico y nocivo (6) Uso social, simbólico o ritual (6) Uso ornamental (5) Construcción (2) Uso veterinario (1)

Por comunidades autónomas: Balears, Illes (71) Andalucía (55) Castilla-La Mancha (44) Canarias (28) Cataluña (14) Castilla y León (10) Murcia, Región de (9) Aragón (7) Comunitat Valenciana (6) Madrid, Comunidad de (3) Cantabria (1)

Por provincias: Balears, Illes (71) Santa Cruz de Tenerife (28) Jaén (18) Albacete (18) Granada (17) Girona (14) Cuenca (11) Murcia (9) Almería (9) Toledo (8) Málaga (8) Ciudad Real (7) Huesca (6) Valencia/València (5) Segovia (3) Madrid (3) Salamanca (3) Córdoba (3) Ávila (2) Soria (2) Zaragoza (1) Alicante/Alacant (1) Cantabria (1)

Por comarcas: Mallorca (70) Norte de Tenerife (28) De la Vega (17) Alt Empordà (14) Hellín (12) Campo Níjar y Bajo Andarax (9) Sierra de Segura (7) Manchuela (6) Hoya de Huesca (5) Campiña del Sur (5) Centro (5) Norte o Antequera (5) Mancha (5) La Costera de Játiva (5) Nordeste (3) Vélez Málaga (3) Montes de Navahermosa (3) Campiña del Norte (3) Lozoya Somosierra (3) Sagra-Toledo (3) Centro (2) Campo de Calatrava (2) Cuéllar (2) Sierra de Cazorla (2) Vitigudino (2) Avila (2) Almansa (2) Sierra Segura (1) La Mancha (1) Serranía Media (1) Penibética (1) Campiña Baja (1) Talavera (1) Magina (1) Serranía Baja (1) Pedroches (1) Ciudad Rodrigo (1) Mancha Alta (1) Reinosa (1) Soria (1) Serranía Alta (1) Sobrarbe (1) Arcos de Jalón (1) Sierra Alcaraz (1) Vinalopó (1) Río Segura (1) Alcarria (1) Daroca (1) Sepúlveda (1) Eivissa-Formentera (1)

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