Persea americana

Nombres populares, en castellano: aguacate, aguacatero. en catalán: alvocat, alvocater, aguacate.

Recolección
Almuñécar (La Costa / Granada / Andalucía).
La recolección de la variedad Hass empieza en enero o febrero cuando el fruto ya es rico en grasa.
La Bacon en septiembre. En esta variedad el fruto no aguanta en el árbol, se cae.
La variedad Mc Arthur también empieza a recolectarse en septiembre; aguanta más en el árbol que el Bacon
Fuerte, desde septiembre a noviembre
La variedad Reed, se coge en agosto, se le dice aguacate de verano. En enero lo recogen para cremas, cosméticos.
En general los aguacates de piel lisa aguantan menos en el árbol

Informante: Francisco Gómez Quiros
Reyes González-Tejero0.00 (0)00 comentarios
Cultivo
Frigiliana (Vélez Málaga / Málaga / Andalucía).
Cultivo: Su cultivo está ampliamente extendido actualmente, pues es uno de los frutales que reportan mayor beneficio económico.
López, S. 2015. Etnobotánica medicinal del municipio de Frigiliana. Parque Natural de las sierras de Tejeda, Almijara y Alhama
Manuel Pardo0.00 (0)00 comentarios
Reinosa (Reinosa / Cantabria / Cantabria).
Cultivo: Se cultivan los aguacates
Citado en Campoo. Pardo de Santayana, M. 2008. Las plantas en la cultura tradicional de la antigua merindad de Campoo
Manuel Pardo0.00 (0)00 comentarios
Almuñécar (La Costa / Granada / Andalucía).
Antiguamente los aguacates se sembraban con una distancia de 6 o 7 metros. Ahora 3 o 4.
Se siembra el hueso en un macetero y brota la planta que es borde, cuando el tronco tiene el grosor de 1 dedo, se pasa a tierra. El injerto se puede hacer en el macetero o en tierra, si se hace aquí tiene más fuerza. El injerto es de cuña o estampilla.
El paso a tierra se hace cuando no apriete mucho el sol, en mayo es lo suyo o en septiembre. Se pone alrededor una malla para proteger el tronco del sol y se le echa un poco de estiércol, no mucho porque si no se quema.
El aguacate empieza a producir a los 3 o 4 años - desde que se sembró el hueso.
Se riega por goteo 2 horas en verano y 1 en invierno todos los días y a manta de agua de la acequia 1 vez al mes, antes cada 15 dias.
Antiguamente se regaba con agua del pozo a manta todas las semanas
Necesita más agua que el chirimoyo. De ahí su nombre Agua-cate.
A los 3 o 4 años se da la primera poda, en febrero después de la cosecha, se quita lo sequillo y se guía la planta para que no se suba hacia arriba y la copa esté más o menos redonda, y se aclara para que las ramas no estén muy juntas lo que facilita la recolección y evita que los frutos se arañen.
Ahora también se hace una poda en verde, en agosto, se quitan las ramas jóvenes para que crezcan menos y el fruto engorde. Si se hace esta poda, la de febrero es menos severa.
Se abona con estiércol después de la poda de febrero.


La variedad Hass es la que mas se cultiva.
Otras variedades son: Bacon, Fuerte, Mc Arthur, Reed
Otras variedades nuevas son el Lamb Hass, que no es tan buena para comer pero que es muy productiva y el Pinkerton, que es como el Hass pero mas alargado.
Las principales enfermedades del aguacate son, el hongo aéreo que va secando el árbol desde arriba, otros hongos que pudren las raíces sobre todo cuando el suelo está encharcado y no traga, el trip que produce rozaduras en el fruto sobre todo en las variedades Fuerte y Bacon y la araña de cristal que entra por la vena de las hojas. Las hojas se motean y el árbol pilla endeblez.

Informante: Francisco Gómez Quiros

En el terreno se dejan las hojas caídas para mantener la humedad del suelo y evitar que salgan otras hierbas.
Informante: Fermín Tejero Mesa

Reyes González-Tejero0.00 (0)00 comentarios
Otras actividades de manejo
Almuñécar (La Costa / Granada / Andalucía).
De donde viene el hueso loco que e hay aquí es un Duke 7 que solo es para sacar plantas no se come. El que trajeron y de aquí ha salido todas las plantas del rancho. Es un patrón, las hojas huelen a anís.
informante: Francisco Gómez Quiros
Reyes González-Tejero0.00 (0)00 comentarios
Comercialización
Reinosa (Reinosa / Cantabria / Cantabria).
Comercialización: Los ahuacates se compran
Citado en Campoo. Pardo de Santayana, M. 2008. Las plantas en la cultura tradicional de la antigua merindad de Campoo
Manuel Pardo0.00 (0)00 comentarios
Almuñécar (La Costa / Granada / Andalucía).
La comercialización del aguacate se realiza a través de cooperativas locales y particulares. Europa es el mercado principal, principalmente Francia. Los aguacates pequeños, con roces o golpes no se venden para fruta, se utilizan para hacer guacamole y aceite
Informante: Fermín Tejero Mesa
Reyes González-Tejero0.00 (0)00 comentarios
Mapa

Por tipo de información: Cultivo (4) Comercialización (2) Recolección (1) Otras actividades de manejo (1)

Por comunidades autónomas: Andalucía (6) Cantabria (2)

Por provincias: Granada (5) Cantabria (2) Málaga (1)

Por comarcas: La Costa (5) Reinosa (2) Vélez Málaga (1)

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